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La formation professionnelle, un atout pour tous...

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NOS FORMATIONS

MC - AIDE A DOMICILE             

OBJECTIF : Etre capable de : Assister les personnes dans l’entretien de leur cadre de vie, entretien du logement, les courses et dans la préparation des repas.

-Maîtriser et améliorer sa communication verbale et non verbale

Prévenir et traiter les situations conflictuelles

DURÉE DE LA FORMATION :

70 h de formation avec un professionnel.

HORAIRES : 9h00-12h30 / 13h45-17h00.

PRES REQUIS : savoir lire et écrire un minimum

PUBLIC : Demandeur d’emploi…

MOYENS PÉDAGOGIQUES : Supports multimédias, étude de cas, mise en situation, QCM,…

Alternance théorie/pratique et abstrait/concret pour renforcer la mémorisation des acquis

Mise en situation dans des conditions proches du contexte professionnel Une planche et un fer (centrale vapeur) par stagiaire sur toute la durée

Reconnaissance des tissus sous forme des jeux, et tri des pictogrammes sur étiquettes.

CONTRÔLE FINAL : Contrôle final permettant de valider les connaissances acquises lors de la formation

DOCUMENTS REMIS : supports de cours, Attestation de formation

(Inscrit au RNCP sous le N° 718

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FICHE FORMATION MC - AIDE A DOMICILE

Objectifs : Etre capable de :

Assister les personnes dans l’entretien de leur cadre de vie, entretien du logement, les courses et dans la préparation des repas.

Maîtriser et améliorer sa communication verbale et non verbale

Prévenir et traiter les situations conflictuelles 

CONTENUE

Connaissances générale

L’activité, prévention et sécurité, l’alimentation

La relation lors des interventions

L’essentielle à retenir, la communication, le savoir être, le vocabulaire, le contexte professionnel

Organisation

Le schéma organisationnel, installation et désinstallation du poste de travail

Organiser son intervention en fonction du contexte de la personne

Les risques domestiques et la sécurité

Qui sont les victimes d’accidents domestiques et pourquoi ?

Quelle sont les situations d’urgence, comment agir, veille à sa sécurité et celle des autres

L’entretien du logement

L’hygiène domestique, la marche en avant, les pièces sèches, les pièces humides, la désinfection, les détergents

L’entretien du linge

Connaissance machines, le tri du linge, le lavage et l’essorage, les symboles de l’étiquetage, les produits, le détachage, l’étendage, le repassage et leurs matériels, notions de couture (ourlets, boutons…)

Les courses

Respect de la liste, respect des régimes alimentaires, les goûts et les habitudes alimentaires de la personne, privilégier les produits de saisons, bien respecter la chêne du froid

L’aide à la préparation des repas

Établir un menu

Cuisson des aliments (eau, vapeur, sous pression, bains marie…) la cuisson au four (traditionnel, micro-ondes, gratiner…)

Les matières grasses (poêle, sauter, frire…)

Alimentation et risques pour le consommateur Introduction des notions de danger et de risque – HACCP

Les dangers microbiens

Microbiologie des aliments :

Le monde microbien (bactéries, virus, levures et moisissures), le classement en utiles et nuisibles, les conditions de multiplication des M.O, la répartition dans les aliments., les dangers microbiologiques dans l’alimentation

Les principaux pathogènes d’origine alimentaire, les toxi-infections alimentaires collectives

Les moyens de maîtrise des dangers microbiologiques

La qualité de la matière première, les conditions de préparation, la chaîne du froid et la chaîne du chaud, l’hygiène des manipulations et transport, l’entretien des locaux et du matériel (nettoyage et désinfection).

Les autres dangers potentiels

Dangers chimiques (détergents, désinfectants, nitrates …)

Dangers physiques (corps étrangers …)

Dangers biologiques (allergènes …)

Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale

(ciblée restauration commerciale)

Notions de déclaration, agrément, dérogation à l’obligation d’agrément.

L’hygiène des denrées alimentaires (réglementation communautaire en vigueur)

Principes de base du paquet hygiène, la traçabilité et la gestion des non-conformités

Les bonnes pratiques d’hygiène (BPH) et les procédures fondées sur le Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

L’arrêté en vigueur relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail

Le plan de maîtrise sanitaire

Les BPH

L’hygiène du personnel et des manipulations, le respect des températures de conservation cuisson et refroidissement, les durées de vie (date limite de consommation, date limite d’utilisation optimale), les procédures de congélation/ décongélation, les principes de l’HACCP

Diététique et nutrition ----- Les différents nutriments

Les protides, les glucides, les lipides, les fibres alimentaires, les minéraux et les oligo-éléments, les vitamines, l’eau, le bilan de la digestion

Les rations alimentaires et leurs composants.

Les groupes d’aliments, les équivalences quantitatives, les besoins journaliers, principes de l’alimentation équilibrée

Les différents régimes alimentaires

La diététique de la constipation, le régime sans résidu, le normal lége

Le régime sans gluten, la diététique de l’ostéoporose, les régimes hyposodés, le régime de l’hypercholestérolémie, le diabète, la dénutrition, les différentes textures, fausse, la composition de menus adaptés